Evènements
L’art du temps et du terroir : un dîner-dégustation exclusif avec Château Le Puy et avec le soutien de La Cave du Moulin
Dans l’univers effervescent du vin, rares sont les noms capables de suspendre le temps. Château Le Puy est de ceux-là : un symbole incontournable de la philosophie biodynamique, de la précision artisanale et de l’esprit aristocratique de Bordeaux.
Située sur la rive droite, à proximité de Saint-Émilion et de Pomerol, la famille Amoreau perpétue depuis des générations une philosophie à contre-courant des tendances commerciales conventionnelles. Leurs vins sont l’expression pure et vivante de leur terroir, élaborés sans intervention artificielle, avec des vinifications sans sulfites ajoutés pour une grande partie des millésimes, et dotés d’un potentiel de garde qui force le respect des critiques les plus exigeants du monde entier.
Le 21 octobre 2026 à partir de 19h30, nous vous invitons à vivre une expérience œnologique d’exception, au cours de laquelle chaque plat a été minutieusement pensé et équilibré pour révéler toute la complexité et les nuances des vins. Vous aurez également le privilège de déguster de rares millésimes, dont l’évolution a été préservée dans différents formats de bouteilles.
Un cadre élégant, une atmosphère intimiste et une expérience imaginée pour les véritables amateurs de grands vins. 🍽️🍷
Menu et sélection des vins de la soirée
▪︎ Amuse bouche
Ier service — Ris de veau snacké, aïoli à l’ail noir, pain au levain, gremolata aux oignons nouveaux grillés, beurre noisette
• 2025 — Marie-Cécile, 100 % Sémillon
IIe service — Tortellona aux cèpes, pleurotes sautées, sauce aux poireaux, truffe, graines de moutarde marinées, fromage affiné des Rhodopes
• 2019 — Émilien
IIIe service — Filet de daim, crème de céleri-rave et noisette, topinambour rôti, échalote caramélisée, céleri-branche, jus aux cynorrhodons
• 2022 — Barthélemy
IVe service — Sélection de fromages artisanaux bulgares :
- Fromage de vache des Rhodopes affiné 8 mois
- Fromage de vache de Smilyan
- Kachkaval de brebis affiné, originaire du village de Borino
Sélection verticale d’Émilien en trois formats de bouteilles :
• 2005 — Émilien (0,75 L)
• 2016 — Émilien (Magnum, 1,5 L)
• 2021 — Émilien (Jéroboam, 3 L)
Ve service — Création chocolatée signature
📅Date : 21 octobre 2026
🕢Heure : 19h30
💶Prix : 120 €
📩Réservations : lien dans la bio
📞Contact : 0897 333 345
Les places sont limitées !
Avec le soutien de @lacavedumoulin.bg
