Събития
Изкуството на времето и тероара: Ексклузивна дегустационна вечеря с Chateau Le Puy, с подкрепата на La Cave du Moulin
В динамичния свят на виното малко имена притежават силата да спират времето. Chateau Le Puy е едно от тях — абсолютен символ на биодинамичната философия, занаятчийска прецизност и аристократичен дух в Бордо.
Разположено на десния бряг в близост до Сент Емилион и Померол, семейство Амур от поколения отказва да следва конвенционалните комерсиални тенденции. Техните вина са чист, жив израз на тероара — без изкуствена намеса, без сулфити в голяма част от реколтите и с дълголетие, което предизвиква уважението на най-строгите световни критици.
На 21.10.26 от 19:30 ч. ви каним на едно изключително събитие, в рамките на което, всяко ястие е прецизно балансирано, за да подчертае нюансите на виното. Ще имате възможност да опитате и редки реколти, съхранили своето развитие в различен формат бутилки. Обстановката е елегантна и създадена за истински ценители.
Меню и Селекция на вечерта:
▪︎ Амюз буш
I Корс: Запечен телешки мозък, айоли от черен чесън, квасен хляб, гремолата с грилован пресен лук, карамелизирано масло
• 2025 100% Sémillon Marie-Cécile
II Корс: Тортелона с манатарки, сотирана кладница, сос от праз, трюфел, мариновано синапено семе, родопско зряло сирене
• 2019 Émilien
III Корс: Филе от лопатар, крем от целина и лешник, печена земна ябълка, карамелизиран шалот, селъри, жу с шипки
• 2022 Barthélemy
IV корс: Селекция от занаятчийски български сирена (8-месечно родопско краве сирене, Смилянско краве сирене, зрял овчи кашкавал от с. Борино),
Вертикална селекция на Émilien в три различни формата:
• 2005 Émilien (0.75л)
• 2016 Émilien (Магнум 1.5л)
• 2021 Émilien (Жеробом 3л)
V корс: Авторски шоколадов бонбон
Дата: 21.10.26 Час: 19:30ч Цена: 120€
За резервации: https://sofia.zavedenia.com/4431/Aria-Restaurant/events/42321
Телефон за контакти: 0897 333 345
Местата са ограничени!
*Със съдействието на @lacavedumoulin.bg .
